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农业,已变成雇主给工人打工的行业了么?

2019/10/27 13:02:47发布7次查看
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文:姜启良 农艺师,主要在第一线负责基地规划、种植模式、品种、管理。
授权《作物研究院》首发
农业成本有多高,今天我们仔细瞧。谈到农产品,消费者说价格一年比一年高,种植户说越来越不挣钱,经销商说越来越难做。到底为何这么难,归根结底,生产成本若控制不好对于种植户来说一年的劳作就是在给别人打工,对于销售环节了解甚微就不作详细阐述。
前一阵红将军苹果下树了,前期行情还不错,中期价格有所下跌,后期又有所回升。我去了一个种植户家里,他有有两个长工,10亩多地,其中5亩是该品种。谈道收益怎么样,得到的回答是这一年又给别人打工了,问道给谁,他也不作回答。给谁打工呢?这样的疑问一直盘旋在我脑海里。看到在地里干活的工人,没事也闲聊起来。我:“现在工钱多少了?”工人:“一天100多,套袋时候能多挣点。”我:“地里活不比工厂啊,一年能剩多少?”工人:“都差不多,3万来块钱。”我仔细一想,真的不少。农业是全年7个月的活(按4月初至10月底算),折合下来比上班一点不少,两个人一年就是6万,对于苹果园,十亩地的利润有多少?据雇主的原话,整理了一份关于生产成本的账单如下:
由于雇主老俩口年事已大,基本全靠雇工。一年中成本最大的就是套袋,套袋之前还要进行疏花疏果,套袋之后进行摘叶、摘袋、摘果。已现有5亩红将军为参考指标,套了10万多个袋,这一项套袋前后工作雇工花了近3万。今年大旱,有效降雨仅一两次,所以浇了10次地,费用也高达3000元。农药、肥料一万五左右,农机、农具、反光膜等杂七杂八的费用2000左右,加起来斤5万。收益,平均三个果袋出一斤净果,该园子净果卖了3.5万斤,平均价格在2元一斤,也就是收益在7万左右。这一算就很明了了,收益7万,成本5万,净赚2万,而工人一年净赚3万,谁是真正的打工者一目了然。
经过我这一算,有的人会说,5亩地净赚2万,那我租100亩地,一年不就净赚40万啊,也不错呀。可现实真的是如此么,我们以前期的投资成本来简单计算下,看看会不会惊扰你的美梦。苹果树,按照现在最新的管理模式,主干纺锤形。可达到第2、3年结果,第四年丰产。通常第二年为了培养树形,也不让它结果。所以在整个第1、2年全部为投资年份。首先是租赁土地成本,每亩600元算,100亩一年为6万,两年为12万。苗木价格在12元左右,亩用量130棵(1.5x3.5),100亩用量13000棵,成会多于15.6万,第一、二年亩管理成本(人工、农资等)在1500元,100亩则为15万,两年30万。农机农具、房屋建设、道路建设等暂不考虑,这些硬性成本就已高达近60万元。在实际操作过程中,100亩的苹果基地初建园,一年赔五六十万都比较正常。有的企业征地建园初期都能熬过来,所以扩大面积,在龙口地区有个集团承包500亩地建果园,从丰产期开始到现在年均损失200万,持续了五年多,作为企业的老板只希望该基地啥时候能不赚不赔就好。
农业人的出路在哪里?从事农业生产的企业、基地、个人该何去何从?造成雇主给雇工打工的原因是什么?
我们整理了以下几点:
一、从大环境分析,随着农业从事人口数量的减少、年龄的增加,雇工成本的日益提高,作为农业从事者这是考虑生产成本的重中之重。在品种选择、种植模式、机械辅助等可以减少对人工的使用量。
二、作为农业基地管理者,必须懂得如何运作农业,包含生产上面的技术支撑,人工安排,农资方面的采购,果品的销售渠道。
三、本着人无我有(物以稀为贵)、人有我优(提高质量)、人优我多(生产规模化)的原则,在品种选择、种植规模上下功夫。
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